Home Yaşam Orta Asya Mutfağı’nın En Güzel Örneklerini Türkmenistan’ın Lezzet Dolu Yemekleri Görebilirsiniz!

Orta Asya Mutfağı’nın En Güzel Örneklerini Türkmenistan’ın Lezzet Dolu Yemekleri Görebilirsiniz!

28
0

Türkmenistan; Kazakistan, Özbekistan ve Afganistan’a komşu bir Orta Asya ülkesi. İçinde geçen pek çok medeniyetine sahip olan bu ülke, Orta Asya’nın çok güzel yıllarını barındırır. Pekala Türkmenistan’ın ünlüleri nedir? Türkmen mutfağında neler yenir? Bütün kavramımızda…????????????

Biraz Türkmenistan’ı tanıyalım. Türkmenistan 6 milyonyla Orta Asya Türk ülke halkına en az nüfusa sahip.

Ülkenin yolu Karakum’da olanlarla, böyle hoş bir ihtimal olmayacak.

Türkmenistan’ın başşehri ise Aşkabat.

Türkmenlerin lisanı ise Türkmence. Türkmenlerin ise derya bir mutfak kültürü var.

En çok alışılmış ki pilav. Türkmen pilavı enfes lezzetiyle yerli ve yabancı herkes tarafından çok seviliyor. Pekala nasıl yapılıyor bu pilav?

Gereçler:

  • 1 kg tavuk/hindi/kuzu/dana eti
  • 2 yemek kaşığı tuz
  • 1.5 ml sıvı yağ
  • 1 büyük soğan,
  • 5 havuç, jülyen doğranmış
  • 5.5 su bardağı su
  • 4.5 su bardağı basmati pirinci

Nasıl Yapılır mı?

1.Eti doğrayın ve 1 tatlı kaşığı tuzla yeterlice olabilir.

2.Yağı büyük bir tencerede ortax ve eti ekleyin.

3.Yavaşça kızardı.

4.Soğanı ekleyin ve yumuşamaya antrenmanca havuçları ek edip 5 dakika kavurun.

5.Suyu ve kalan ekleyin ve 5 dakikadan yüksek çıktı.

6.Pirinci ekleyin ve canlandırın.

7. boru tesisatını kaynakçadan geçebilmek kadar azaltmak ve ustanın etkisinde kalınabilir.

8.Ortada bir karıştırarak pirinci 30 dakika içinde havalanıyor.

Doğrama, Türkmenistan’ın en klâsik yemeği. Kurban Bayramı’na özel yapılan bu yemek bilhassa konuk ediliyor.

Materyaller:

Et suyu için:

  • 1.5 kg kuzu yahut dana eti, yağlı ve kemikli
  • 5 litre su
  • 2 yemek potu tuz
  • 2 öğretim, eğitim

Ekmek için:

  • 1 yemek potu tuz
  • 600 ml. ılık su
  • 1 çay potu kuru maya
  • 1 kilo un
  • 2 soğan
  • Öğütülmüş karabiber

Nasıl Yapılır mı?

1.Et ve suyundan alınır.

2.Kaynarken çıkan köpüğü süzün, ve tuzu ekleyin.

3.Isıyı orta seviyeyi küçükün ve tencereyi öğretmek.

4.20 dakika sonra domatesleri ekleyin.

5. Tencerenin özellikleri ve etleri uygunca.

6.

(mtag1090714)Bu ortadaki bir bütün pişirmei pişirmek pişirmekx geniş.

7. Hamuru 2 eşit kesime bölünür ve onun bir parça parçalarını tüketerek toplara.

8.Fırını küçükce 250 derece tahmin.

9.

(mtag1090714)Her bir yufkayı ile 1,5 cm hakkında ayrıntılı bilgi.

10. Açtığınız bir ekmek çatalla düzgünce delin ve yağlı kağıt serili fırınne aktarın.

11.Ekmekleri su ile fırçalayın ve fırının orta rafında altın rengi olana kadar, 15-18 dakika dakika.

12. Büyük bir bezinin üzerine küçük kesimlere gider.

13. Etler yumuşayınca eğitimlerini kullanır ve kaseye koyun.

14. Eti tencereden bir kaseye aktarın, akabinde kalan kesim alanında eti ince kıyıyın. Her şeyle küçük oyuncak ve saçın üzerine 3-4 yemek pot et suyu gezdirin.

15. Bu yol tarifi hazır lakin ekmeğin etin ve soğanın lezzetini emmesi için 20-30 dakika beze sarılmış haldeykensa tadı daha doğru olur.

Mantı daha fazla olan ortak yemeği. Türkmen mantısı ise çok bir yemek.

Gereçler:

için:

400 gr Yıldırım

3 orta kavga

1 yemek potu salça

Biraz sıvı yağ

Maydanoz

Tuz

Karabiber

Hamuru için:

2 yumurta

Tuz

5 su bardağı un

Ilık su

nasıl yapılır?

1.Hamuru yoğurup, hamur ne sert ne de yumuşak olacak.

2. soğan ve başka okulları kıyıma.

3. Hamur dinlendikten sonra ince biçimli biçimli bir şekilde.

4. Kare ve büyük formda kesin birkabinde içlerini doldurup, kareleri bohça tamamlamak onu iki ucu birbirine yapıştırın.

5. Mantıları buharda 40 dakika dakika.

6. Mantılar pişince bir tepsiye aktarma kesimleri koyun.

7. Servis tabaklarına satın alıp sarımsaklı ya da dasız yoğurt ekleyin.

İagly Gutap (Çeburek) olarak “çibörek tanımı ise şöyle:

Gereçler:

İççi için (etli):

  • 500 gr dana yahut kuzu Yıldırımi
  • 1 soğan,  ince yetiştirme
  • Yarım çay potu tuz
  • Bir tutam öğütülmüş karabiber
  • Bir tutam kırmızı pul biber
  • 2 yemek potu su

Ispanaklı iç için:

  • 1 kilo taze ıspanak
  • 8 yemek bitkisel yağ
  • 3 yemek potu un
  • 6 yemek potu su
  • 1 çay potu tuz

Hamur için:

  • 1 çay potu tuz
  • 300 ml ılık su
  • 500 gr un
  • Kızartma için bitkisel yağ

Nasıl Yapılır mı?

1. Etli yapacaksanız şayet: Tüm gereçleri bir kapta birleştirin.

2. Ispanaklı yapacaksanız şayet: Ispanağı kaynar suya 5 içinde. Akabinde faydalanmak ve yeşil korumak için soğuk su dolu bir kaba koyun. Ispanağı tekrar süzdükten sonra tahta kaşıkla ezin. Yağı bir tavada orta sınıfı. Unu. Hafif kahverengiince suyu ve 5-6 kereleş. Ezilmiş ıspanağı ve tuzu ekleyin. Güzelce satın almak isteyenler.

3.Geniş bir kapta tümi karıştırıp bir hamur elde edene kadar yoğurun.

4. Hamuru 16 eşit kesime bölünür ve onu bir parça parça parçalarını tüketerek toplara.

5. Hamurlarını bir mutfak havlusu ile örtün ve 5 dakika tatile ayırmaya.

6. Dinlenen bir top hamuru, biraz un serpin ve 14 cm’lik bir daire yetiştirilecek.

7.1 yemek potu et yahut ıspanak dolgusunu ince bir kenarlık dairenin yardımcısına yayın.

8. Başka bir şekilde katlayın ve akabinde bir çatalla kıvırın.

9. Yaklaşık 4 cm’den büyük olan bir sıvı yağ doldurun ve ortadaki kızdırın.

10. Her gutapın üstünü bir çatalla delin, iki tarafı da rengi olana kadar kızarın ve servis edin.

Türkmenlerin ünlüleri ünlü demiştik. Sırada ise bir çeşit börek olan somsa var:

Gereçler:

Hamur için:

  • 500 gr un
  • 1 çay potu tuz
  • (mx1090713)50 grtag
  • 300 ml su

Dolgu için:

  • 500 gr dana/kuzu Yıldırımi
  • 1 soğan, kıyılmış
  • kara biber ve tuz

Nasıl Yapılır mı?

1.İç harcı hazırlamak için kıyıldığınızı doğramakla. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin.

2.Hamuru yapmak için bir tavada eriterek antrenman yapmak için.

3.Bir kapta su, tuz, un ve eritilmiş bünyeyi edinnı bağarak bir hamur elden.

4.Hamuru toplara bölün. Bir oklava kullanılarak, onun bir üst kısmı 3 mm çapında ve 12 cm çapındadır.

5.Her yuvarlağın bir çorba tenceresi iç harcı koyun ve yayın.

6.Üçgeninizi katlayın.

7.Etli börekleri yağlı kağıt serili fırın sepetine dizin ve üzerine su serpin.

8.Altın kahverengi olana kadar 250°C’de pişirin.

Epey farklı bir yemek olan gowdak basit imkante bir kullanımur formülü. Gowurdakı birkaç ay boyunca soğuk ister sıcak içebilirsiniz.

Gereçler:

Don yağı için:

  • 1.5 kg koyun yahut dana yağı (kaburga yahut kuyruktan)
  • 1.5 çay potu tuz
  • 500 ml (2 su bardağı) su

Gowurdak için:

  • Don yağı
  • 3 kg koyun yahut dana eti
  • 1 yemek potu tuz

Nasıl Yapılır mı?

1.Eti büyükler halinde kesin ve tuzla birlikte.

2.Bir tencerede iç yağı eritin ve eti ekleyin.

3.Orta sıra yanarak yüksek sesle 10 dakika kızartın, akabinde ısıyı aşağı indirin.

4.

(mtagx10914)Et kahverengileşmeye yardım edin.

5.Yağköpürdüğünde, ısıyı geçirin.

6. Korumak için çabucak servis yapın yahut eti ve yağı bir emaye koyun koyun.

7.Serin bir yerde saklanan Gowurdak birkaç ay saklanabilir.

Gelelim ünlü ekmeklerine. Çörek Türkmenlerin ekmeği.

Gereçler:

  • 1 kilo un
  • 1 yemek potu tuz
  • 20 gr maya
  • 600 ml ılık su

Nasıl Yapılır mı?

1.Büyük bir kapta mayayı ılık suda eritin.

2.Tuz ve unu ekleyin.

3.Karışım sert bir hamurdan oluşana kadar tüm gereçler yoğurun.

4.Hamurun kabarması için iki farklı beze üstünü giyinir.

5.Hamur bıraktıktan sonra, onun üstlerinden alınmış bir materyal aktarın.

6.

(mtag1090714)Hamuru el yapımıyla bastırın ve yaklaşık 2 cm çapında ve 30 cm çapında bir düz ekmek pişirmek için.

7.Tekrar üstünü üstünü ve 20 dakikayı bitirir.

8.Fırını küçükce 250 derece tahmin.

9.Ekmeği yağlı kağıt serilmiş fırın sepetine alın.

9.Ekmeğin onun yerinde çatalla delin.

10.Ekmeği fırçalayın. Alışveriş sepetini fırının orta rafına ve yaklaşık 15 dakika yahut rengine kadar.

Okurken ağızları sulandıran ve bizim de mutfak kültürümüze çok yakın olan Türkmenistan yemeklerinin yemeklerinin çok yakını. Şayet devamını merakı merak etmek için şuraya kaynak bırakıyorum. Öbür içeriklerimiz için aşağıya tıklayabilirsiniz…????

Previous articleTanınan Sözü Wordle New York Times Satın Alın Alın Oyunu Alındı!
Next articleKalp Yarası 30. Kısım Fragmanı: Kalp Yarası Son Tüm Yaşananlar

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here